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蒜末蒸茄子的做法步骤

1.原料。本来打算放些黄瓜丝的，结果忘了。

2.茄子削皮，切片蒸熟。

3.蒸熟的茄子用手撕成条。

4.碗里放入盐，味精，生抽，老陈醋，蒜末，香菜末，香油拌匀。

5.把调好的碗汁浇在茄子条上拌匀即可。

小窍门&温馨提示

这道菜的特点是蒜香浓郁，所以蒜的量要大些。本来准备了黄瓜，可是最后忘记放了。